Modelo Canvas para la creación de una heladería ”NITROGEN” en el sector de Iñaquito.

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo principal la creación de un emprendimiento sobre una heladería llamada “Nitrogen” en el sector de Iñaquito en la ciudad de Quito, sector norte. Para lo cual se ha ido utilizando varias herramientas de la carrera de administración, así como el modelo Canvas. Este emprendimiento, nace de la innovación y la búsqueda de ofrecer nuevos servicios y productos alimenticios, como son los helados congelados al instante con nitrógeno líquido comestible, la investigación es de carácter descriptiva con un enfoque hipotético deductivo, se realizó encuestas sobre las familias de la localidad de Iñaquito, para poder conocer y determinar si este tipo de actividades, se la practica más en el núcleo familiar y si la innovación llama la atención de los transeúntes y personas cercanas al barrio, con el fin de conocer si es factible, iniciar una heladería de nitrógeno mediante el modelo Canvas. En el primer capítulo se desarrolla la parte teórica, es la parte de la investigación y el desarrollo de la tesis, también enseña como es el modelo Canvas y como relacionar este modelo. En el segundo capítulo se localiza el enfoque sobre la metodología de investigación vinculado con el método hipotético deductivo, y el proyecto de campo para saber las referencias de algunos lugares cercanos, y la propuesta de valor del producto que se va a ofrecer.